FLAN DI ZUCCHINE N2

[rosaria]

Ho rosolato zucchine, cipolle e pancetta e un po' di dado.
Ho fatto raffreddare il tutto ed ho aggiunto tuorli d'uovo, abbondante formaggio grattugiato, foglioline di menta, un po' di pane grattugiato. Ho amalgamato e poi incorporato gli albumi montati a neve.
Ho travasato il tutto in uno stampo di silicone a forma di fiore e messo al forno. Se si cuoce a bagnomaria i petali si colorano di meno, ma ci vuole più tempo ed io non ne avevo.
E' molto leggero e soffice e la menta gli dà freschezza

[line]

rosaria a me piace cosi, colorato brava buono e bello

[silvia]

e meno male che hai poca voglia eh??? adoro queste ricette!

[Cristina]

Beeeello!!! Ma coi petali colorati guarda che è proprio più bello: credevo tu avessi voluto quell'effetto ...

[anna]

Che bella idea e che bella presentazione

[luisa]

che meraviglia!!!!!!

[Cristina]

Per le uova ha detto così Rosaria:
IO NE HO MESSO 4 GRANDI, AMALGAMANDO PRIMA I ROSSI E SOLO ALLA FINE I BIANCHI MONTATI A NEVE.

[Rosa]

anche io ho questo stampo in silicone!!! miam da sbavarci sopra...

[Debbyna]

io l'ho fatto ma probabilmente ho sbagliato qualcosa.... nell'aprire il forno per vedere se era cotto.dovevo aspettare. comunque di sapore era ottimo. complimenti zia. quando lo rifaccio la prossima settimana ti metto la foto.