Pizza veloce al crisp

di **padellina** » 08/06/2011, 14:49

farina e
latte in parti uguali
lievito di birra
zucchero
sale
olio

La pizza della foto è stata fatta con queste dosi:

150 gr. farina
150 gr. latte intero
1 gr. lievito secco o 3-4 gr. lievito in cubetto
1 cucchiaino zucchero
un goccio d'olio
1 pizzico sale

Calcolate il lievito in base alla farina considerando 1 cubetto di lievito (25 gr.) per 1 kg di farina. Pure gli altri ingredienti vanno in misura.

In una terrina mettere il latte, lo zucchero e il lievito e mescolare, poi aggiungere la farina e il resto e sbattere a mano con la forchetta finchè è tutto amalgamato. Far lievitare coperto.
Mettere un foglio di cartaforno nella teglia crisp e stendere sopra l'impasto. Questo è un po' antipatico perchè si appiccica dappertutto, conviene quasi farlo con le dita (pulite!). Condire con salsa di pomodoro, mozzarella o altro formaggio e quello che vi piace di più. A piacere un giro d'olio e origano.
Nella foto ho messo sotto fette di speck, poi mozzarella e coperto con pomodoro fresco tagliato a pezzettini e fatto sgocciolare.

Cottura con funzione crisp per 13-14 minuti.

di **Cristina** » 08/06/2011, 17:27

L'ho detto a tutti che sei la nostra maga del micro onde *si

e questa è una ulteriore conferma *slurp

Che buona!!!

di **vittoria** » 08/06/2011, 17:42

perfetta per l'estate così non accendo il forno ....troppo caldo!

di **line** » 08/06/2011, 17:42

di **padellina** » 08/06/2011, 17:44

Infatti, è un'ottima soluzione d'estate o quando si deve fare una pizza in velocità o per una persona sola come me oggi a pranzo. Se i commensali sono tanti allora meglio optare per la classica pizza in teglia nel forno.