sfincione bagherese

di **vittoria** » 30/05/2011, 20:28

per la pasta pane:
350 gr farina di semola
150 gr 00
125 gr pm
300 gr acqua
12 gr sale
2 cucchiai d'olio

condimento: cipolle, acciughe(o sarde), primo sale(o tuma), mollica di pane morbido, caciocavallo(o formaggio più piccante), se si vuole aggiungere pomodoro pelato, origano, cannella.
Si cuociono le cipolle in abbondante olio, a fine cottura ci si scioglie qualche acciuga, aggiungere la mollica macinata grossolanamente e il caciocavallo grattugiato. Spolverare con origano.
Stendere la pasta in una teglia unta, mettere dei pezzetti sparsi di acciughe e ricoprire con del primosale, distribuire la salsa di cipolle. Infornare a 250° per circa 30', appena cotto spolverare con cannella

di **Cristina** » 30/05/2011, 20:49

Eccoloooooooooooo!!!!! Lo faccio lo faccio!! Ho il condimento pronto di quello solito ma all'impasto diversifico i condimenti *si

Grazie Vittoria!!!

di **line** » 30/05/2011, 20:49

bella ricetta vittoria grazie *slurp

di **padellina** » 31/05/2011, 6:46

Gnam, gnam................ma si può fare anche con lievito di birra vero? Stuzzicante acciughe, cipolla e primosale, assolutamente da provare.

di **anna** » 31/05/2011, 7:24

Ah che bontà.... *slurp

di **silvia** » 31/05/2011, 10:12

Cristina ha scritto:*superlol Eccoloooooooooooo!!!!! Lo faccio lo faccio!! Ho il condimento pronto di quello solito ma all'impasto diversifico i condimenti
Grazie Vittoria!!!

Cristina dimmi subito quando lo fai che mi preparo!!!!! *adoro

Vittoria sei una gran cuoca *si

di **Cristina** » 31/05/2011, 11:30

Per sabato va bene?

di **silvia** » 31/05/2011, 16:51

Cristina ha scritto:Per sabato va bene?

di **Cristina** » 31/05/2011, 20:39

di **vittoria** » 01/06/2011, 8:39

"Gnam, gnam................ma si può fare anche con lievito di birra vero? "
Si, metti 15-20 gr di lievito di birra fai lievitare circa un'ora e mezza e stendi sulla teglia, condisci e puoi infornare (o fare lievitare un'altra mezz'ora in teglia).

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