Crostata della nonna

di **padellina** » 28/05/2011, 14:50

Pasta frolla

350 gr. farina
125 gr. burro freddo
130-140 gr. zucchero
sale
1 uovo grande
1 tuorlo
vaniglia
1 bustina lievito in polvere

Mettete nel robot farina e burro freddo e fate lo sfarinato, poi aggiungete il resto degli ingredienti e azionatelo finchè si è formata la palla che farete riposare per diverse ore.

Intanto preparate la crema pasticcera.

mezzo litro latte caldo o 530 gr.
3 o 4 tuorli
100 gr. zucchero
sale
40 gr. maizena

Stendete la frolla nella tortiera di 24-26 cm diametro, spalmate sopra la crema quasi fredda e circa 100 gr. tra pinoli e scaglie di mandorle. Infornate per 30-35 minuti a 170-180°.
Quando è fredda spolverate di zucchero a velo.

di **silvia** » 28/05/2011, 18:56

che bella crostata!!! e non parlo solo della presentazione...io amo le crostate trovo che siano una meraviglia, questa già mi piace, la provo Rossy, deve essere squisita, grazie! *si