Pollo all'indonesiana (ricetta di Flavia Politi)

[Cristina]

Quante belle ricettine ricordo ... questa me l'ha data una compagna di lievitati e finalmente stasera sono riuscita a portare in tavola il piatto finito. Diciamo che avrei dovuto mettere il triplo del curry utilizzato, ma sarà per la prossima volta
Ingredienti:
3 cipolle
2 foglie di alloro
2 cucchiaiate di mandorle
6 fusi di pollo
curry
mezza mela (gialla o verde)
latte di cocco (possibilmente cremoso)
riso basmati
Procedimento:
Soffriggere le cipolle affetatte con olio,le foglie di alloro, le mandorle pelate e tagliuzzate. Unire i fusi di pollo (ma vanno bene anche i petti a pezzi) già saltati in poco olio - una generosa spolverata di curry e la mela a fettine o meglio a cubetti. Far cuocere un pò e bagnare con 100 gr di latte di cocco (io ne aggiungo un pò di più circa 200). Aggiungere brodo di pollo a coprire ( se necessario) e lasciar cuocere senza coperchio circa 40 minuti. Passare (o frullare) la salsa. Servire con riso basmati.


Mentre i fusi rosolano, la cipolla soffrigge con le mandorle a pezzetti e aggiungo le fette di mela (ma voi mettete i cubetti)


Si aggiungono i fusi soffritti e il latte di cocco


Si serve col basmati bollito.

Grazie Flavia!

[Rosa]

mi viene fame ,adoro il curry..........come ti è venuto? appetitoso.

[line]

cristina sembra un bello piatto ma per me no il curry e il latte di coco non mi piace ma perche non mi piaciono certe cose

[Cristina]

E' venuto bene ma se avessi messo più curry ci avrebbe guadagnato: avrebbe smorzato il gusto piatto del latte di cocco. Comunque lo abbiamo aggiunto poi nei piatti ... la prossima volta parto già con mezza confezione direttamente in tegame ( per il curry che ho io in casa sono all'incirca 25 grammi).

[silvia]

purtroppo questo tipo sdi cibo, non è per me....ma la ricetta è fantastica e il risultato deve essere veramente speciale....ergo so chi l'apprezzerà moltissimo già avvertito chi di dovere




grazie anche per la fotosequenza Cristina!

[Cristina]

E poi fatti dire che ne pensa, please

[rosaria]

Passo i miei non lo mangerebbero

[Imma]

ai miei ragazzi piace tanto questo tipo di cucina e Salvo da poco tempo mi ha regalato la padella wok , un suggerimento per prepararci questo tipo di piatti e questa è la ricetta giusta e collaudata che farò