Cous cous, variazione sul tema

di **Cristina** » 07/04/2011, 17:47

Ingredienti:
500 grammi di cous cous/500 cc di acqua/3 cucchiai di olio di oliva
3 bei cipollotti (incluso il fogliame)
400 grammi di carne magra macinata
3 carote
2 zucchine genovesi
2 pugnetti di mais bollito
50 grammi di piselli congelati
2 peperoni
1 costa di sedano
dado vegetale
1 cucchiaio di curry

Soffriggere i cipollotti a rondelle con olio d'oliva e saltarvi la carne a fuoco allegro. Quando tutto è ben rosolato aggiungere le zucchine e le carote tagliate a julienne, il sedano e i piselli. Aggiungere il dado vegetale e dopo una decina di minuti i peperoni a listerelle e il mais.Aromatizzare col curry. Cuocere a fuoco allegro finchè si asciugano i liquidi di cottura. Nel frattempo preparare il cous cous: ungere la semola con l'olio e versarvi sopra l'acqua in ebollizione normalmente salata. Chiudere il coperchio del contenitore e rimescolare con una forchetta, inizialmente dopo 2 minuti e poi man mano ad intervalli più lunghi fino a cottura completa. Spadellare il cous cous col condimento preparato prima e servire caldo, accompagnando con salsette piccanti tipo tabasco o altro secondo i gusti.
Volendo il couscous può essere sostituito con riso parboiled o orientale a chicco lungo.

di **line** » 07/04/2011, 18:06

come mi piace il couscous madonna ne mangerebbe tutti i giorni *slurp

di **silvia** » 07/04/2011, 18:51

mamma che bel piatto!!!! capito, farà un abbonamento: Palermo - Grenoble e vaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii di cous cous ( che qui è proibito *censored

)

di **Cristina** » 08/04/2011, 20:48

Mi ero scordata il curry: l'ho aggiunto *si

di **vittoria** » 09/04/2011, 20:46

buonoo, un bel piatto unico, da fare!

di **Imma** » 10/04/2011, 13:48

fammelo in tutti i modi ed io apprezzerò sempre *superlol

anche questa versione per me nuova , la trovo veramente gustosa *slurp

di **rosaria** » 10/04/2011, 19:23

Mi sa che te lo copio

di **Cristina** » 10/04/2011, 21:26

Per gli ospiti? In effetti giochi d'anticipo preparando tutte le verdure e a parte anche la semola. Quando lo devi servire assembli e spadelli così lo servi ben caldo.