Capocollo fatto in casa (ricetta facile)

di **silvia** » 02/04/2011, 9:36

bellaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!

Ti ci voleva proprio!!! dunque: quanto pesa? quanto misura? e ehmmm...costa moltissimo????

Sono contentissima perchè so che ti serviva!!!!!

di **Cristina** » 02/04/2011, 21:00

Non so quanto pesi ma la sposto anch'io con facilità perchè il corpo è in alluminio. E' piccolina : lunga 38 cm alta 24 Lama in acciaio inox di buona qualità ed è questo che fa la differenza prezzo: 85 euro contro i 34 del modello simile ma con lama fasulla e parti plastificate leggere.

di **emsa** » 04/04/2011, 8:51

Wow Cris, è proprio un bell'acquisto!!!
Pensavo costasse di più *ahdavvero

di **Cristina** » 04/04/2011, 20:24

Diciamo che ci sono modelli piccoli ma professionali che costano oltre 300 euro. Ma a me basta così ... l'avessi avuta fin dal mio primo capocollo ^_^

di **mimmi** » 05/04/2011, 15:43

Bè ti sei attrezzata! Bella idea. Ma noi per il momento con grande soddisfazione (è il primo!)usiamo un coltello professionale che taglia bene: comprato apposta.

Ok il secondo capocollo è da domenica sera in stagionatura e ricomincia a scolare. Vabbè non mi preoccupo più di tanto ora....più in là cambierò le due carte.

Ma ho notato però che quando è sottosale non perde molti liqudi. A voi?

di **Cristina** » 05/04/2011, 20:59

Mimmi, li perde nella prima fase, mentre è sotto sale ma non li vediamo perchè inumidiscono il sale e non li possiamo valutare bene ...
Io metto l'altro sotto sale appena questo si dimezzerà

di **mimmi** » 07/04/2011, 13:44

ciao Cristina ho trovato i presselli..Davvero molto utili, grazie per l'idea|

di **Cristina** » 07/04/2011, 18:23

mimmi ha scritto:ciao Cristina ho trovato i presselli..Davvero molto utili, grazie per l'idea|

perfetto! Figurati! ^_^

di **mimmi** » 13/09/2011, 15:48

Cristina ha scritto:Non so quanto pesi ma la sposto anch'io con facilità perchè il corpo è in alluminio. E' piccolina : lunga 38 cm alta 24 Lama in acciaio inox di buona qualità ed è questo che fa la differenza prezzo: 85 euro contro i 34 del modello simile ma con lama fasulla e parti plastificate leggere.

ciao Cristina, ogni tanto mi vado a rivedere questo post e mi viene in mente di comprare questa affettatrice. Come ti trovi...ti sei pentita? Ovviamente in altro modo, ma potrei sapere che marca è, qualora tu ti fosse trovata bene? Grazie e ciao

di **Cristina** » 13/09/2011, 16:37

Ciao Mimmi!!
Si mi trovo abbastanza bene. La marca è Ardes. Sono contenta di averla acquistata infatti a breve (aspetto il frescolino dell'autunno)riparto col capocollo e pensavo che finalmente posso cimentarmi col roast beef che non ho mai fatto appunto perchè non avevo l'affettatrice. Ne è valsa la pena *si

Come limite ha il tempo di azione: non si deve usare per più di 10 minuti mi pare di ricordare, ma è un limite che non mi pongo perchè le fettine si affettano molto rapidamente e non c'è pericolo di surriscaldamento.

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