Vi posso dire marca e W delle mie farine:
manitoba "Grandi Molini" W 450
Farina di grano tenero "00" W 220 Molino Iaquone (questi hanno un bel sito con tutti i valori W indicati chiaramente.
Formula per il calcolo del fattore W nella miscela di farine
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Formula per il calcolo del fattore W nella miscela di farine
di Cristina » 23/03/2011, 20:52
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di Cristina » 23/03/2011, 20:54
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