carciofi a beccafico

[vittoria]

ingredienti: 4 carciofi, una acciuga salata, una cipolla, una manciata di passolina e pinoli, pane grattugiato, 1 cucchiaio di zucchero, succo di limone.
Sbollentare i carciofi tagliati a metà, a parte soffriggere di cipolla con abbondante olio, aggiungere la passolina e pinoli, l'acciuga e in ultimo il pane grattugiato far cuocere qualche minuto e aggiungere lo zucchero e succo di limone a piacere (il condimento deve essere molto morbido) . Imbottire i carciofi con questo composto e infornare a 200 gradi per pochi minuti. Se in forno si seccano spargere ogni tanto un salmoriglio di olio e limone.

[Cristina]

Questo piatto mi manca ... mai sentito e mi sa che è un'idea strepitosa: le sarde non mi piacciono perchè rimangono umidicce ma i carciofi vengono sicuuramente meglio. Aspettiamo che Vittoria trascriva la ricetta (che brava è diventata: fa le foto e mette le immagini )

[Cristina]

Infatti! Lo dicevo che il ripieno mi ispira me li segno per quando torna mio marito
Grazie!

[line]

vittoria grazie per questa ricetta mi piace io faccio sarde a beccafico e mi piaciono tanto i carciofi le devo provare

[anna]

Grazie Vittoria....un altro modo per gustare i carciofi

[silvia]

bella ricetta, Vittoria, mi sa che a carciofi siamo tutte pronte a sbafare

[rosaria]

da provare....prima che finiscano i carciofi