Budino di ricotta e marmellata

di **silvia** » 21/03/2011, 20:03

Budino di ricotta e marmellata

Dessert

Ingredienti per 4 persone

400 gr di ricotta fresca
2 cucchiai di latte
240 gr di marmellata di albicocche ( o altra preferita)
4 fogli di gelatina da 2 gr l'uno

Procedimento:

Mettere ad ammorbidire metà della gelatina nell'acqua per 10 minuti.
Scaldare i due cucchiai di latte e , fuori dal fuoco, aggiungeteci la gelatina ben strizzata.
Lavorare la ricotta con la frusta e unite la gelatina sciolta nel latte, sempre mescolando, finchè sarà perfettamente incorporata.
Mettere a sciogliere l'altra metà della gelatina in acqua.
Versare in un pentolino la marmellata di albicocche e farla scaldare per pochi minuti.
Toglierla dal fuoco e aggiungere la gelatina ben strizzata , mescolando molto bene.
Distribuite il composto di ricotta e la gelatina di albicocche in 4 stampini da budino monodose o in 4 bicchierini o dovunque vogliate, alternando strati di ricotta e strati di gelatina .
Mettete il tutto in frigo per un po' di ore.

Oggi dovevo fare la Timbada di Arrescottu, di Rosaria ( mi è stata chiesta) e avendo ricotta a disposizione ho provato questi budini, che da un po aspettavano il loro turno...

Mi è piaciuto proprio tanto l'abbinamento della marmellata con la ricotta assolutamente senza zucchero *si

Li rifarò di certo, con altro tipo di marmellata *blinko

di **anna** » 21/03/2011, 20:25

Ah che bella ricetta...grazie! *slurp

di **line** » 21/03/2011, 20:34

AAAAAAAAAAAAAAHHHHHHHHHHHHHH silvia che bontà *slurp

di **Rosa** » 22/03/2011, 7:10

line speciale sta ricetta ,ho l'acquolina in bocca!!!!ciao

di **Cristina** » 22/03/2011, 7:52

Ma infatti non capivo ... sapevo che cercavi l'altra ricetta ... Quindi leggendo: alla fine dovremmo avere un pezzo unico a strati di colori diversi, giusto? E questo si è scomposto.
Ce la vedresti più gelatina nella parte a base di ricotta?
Devo recuperare una ricetta con biscotti a strati che mi ricorda questo budino. Vi faccio sapere ...
Silvia dicci se è piaciuto achi ti aveva chiesto la timbada de arrescottu ...

di **silvia** » 22/03/2011, 11:31

no, non si è scomposto, Crisina...colpa mia...avendoli fatti un poco "risparmiosi" ho voluto capovolgerne uno sull'altro...con il risultato che hai visto *timidodue

la timbada de arrescottu di Rosaria, è piaciuta moltissimo, era per una amica della mamma di Chiara che a quanto pare " ha spazzolato" alla grande *ola

di **Cristina** » 22/03/2011, 20:32

Ahhhhh ecco ...

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