Mantovanine/Semprefresco

di **silvia** » 19/03/2011, 20:00

Cristina ha scritto:Defunse
Qualcuno deve comprare un adattatore ... non ho capito chi.

ehm...signor Regia.... *wub

di **Cristina** » 19/03/2011, 21:55

Fatto: lo ha ordinato su eBay. Aspettiamo che arrivi

di **Cristina** » 19/03/2011, 21:55

Fatto: lo ha ordinato su eBay. Aspettiamo che arrivi

di **Cristina** » 20/03/2011, 17:18

Il Semprefresco:

Intanto, abbiamo recuperato questa foto. Riassumendo: stessa ricetta delle mantovanine ma con 8 grammi di lievito. Stesse pieghe fino alla penultima manovra e poi avvolgimento dal lato più lungo (al contrario delle mantovanine che avvolgiamo dal lato più stretto. Semi di sesamo umidi attaccati prima dell'ultima lievitazione. Infornati in cocotte, ecco i miei semprefreschi cotti un pelino in più di quanto solitamente facciano i fornai. Prossima infornata: 30 minuti in cocotte coperta e 7 minuti in cocotte scoperta *blinko

di **line** » 20/03/2011, 17:33

bellissime evai con il pane che si ferma adesso credo che le forniai devono fare attenzione a palermo che cristina ci ruba il lavoro *ola

di **silvia** » 20/03/2011, 17:51

bel pane. Cristina..non è che hai cambiato le farine vero?

di **Cristina** » 20/03/2011, 19:22

line ha scritto:bellissime evai con il pane che si ferma adesso credo che le forniai devono fare attenzione a palermo che cristina ci ruba il lavoro

Se avessero soltanto clienti come me, potrebbero finire sul lastrico, poveretti *monello

No Silvia, le ho lasciate come nella tua ricetta *si

di **anna** » 20/03/2011, 20:04

Bellissimo pane e immagino la bontà *slurp

di **emsa** » 23/03/2011, 12:13

Le mantovanine sono una meraviglia...per un periodo le ho fatte ogni sabato, poi ho un po' trascurato....devo assolutamente riprenderle prima che inizi il caldo ed il forno vada in..ferie *ola