Rotolo con crema di ricotta

[Cristina]

rotolo da 3 uova,steso su carta forno, ma per le dimensioni della mia leccarda(che dopo inserirò) si è rivelato grande, sarebbe bastato da 2 uova.


sfornato capovolgendolo su uno strofinaccio bagnato e ben strizzato. Quindi ci ritroviamo in alto la carta forno di base. Con una lavasciuga umida, aiutiamo lo scollamento iniziale del "pan di spagna" dalla carta forno. Una volta staccati i lembi il distacco diventa più agevole.


Iniziamo ad avvolgerlo nel canovaccio mentre è ancora caldo, in modo che resti in forma.


così


Appena tiepido si farcisce


e si arrotola con l'aiuto dello strofinaccio, di mia cugina Pia e di Valentina


Si spolvera con zucchero a velo e cannella.

Per le dosi vedi Sfoglia Savoia
Considerate che per una leccarda da 34 X 34 bastano 2 uova per un rotolo alto mezzo centimetro e 3 uova per avere lo spessore della sfoglia che vedete in foto (condita con crema ottenuta dalla lavorazione di 500 grammi di ricotta e 150 grammi di zucchero)

[anna]

Grazie per queste foto così ben dettagliate
Deve essere di un morbido

[luisa]

che bello!!! qs mi piace!

[Cristina]

Volendo lo potresti farcire con una bella mousse di tonno

[luisa]

perchè??? a me la crema di ricotta piace moltissimo!!!!!!!!!!
infatti mi piace il ripieno dei vostri cannoli....

[Lauretta]

buonissimo ...l'ho fatto anch'io ma con il ripieno di nutella ...
....una super bomba di calorie

[silvia]

la crema di ricotta!!!!

quanto mi piace, Cristina! ricordo quella che hai portato da Valeria, ahhhhhhhhhhhhhhhhhhh

[Cristina]

Vero! l'avevo dimenticato! I cannoli espresso

[line]

silvia hai una memoria di elefante adesso mi ricordo ma ci dobbiamo vedere ancore cerchiamo un posto bellino cosi ci vediamo con anna, rosaria, luisa, cristina, valeria, rita rossy ecc....io e silviaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[silvia]