Coperchio suw evolution

[la Redazione]

E' arrivata una richiesta di aiuto per cucinare lo spezzatino di maiale con questo coperchio particolare. Prego chi ne fosse a conoscenza di dare una mano a Donatella. Grazie.

[rosaria]

Io non ne conoscevo l'esistenza, perciò mi sono or ora documentata e ho capito che, in definitiva, trasformano la pentola in una sorta di pentola a pressione. Ne deduco che metodi di cottura e tempi di essa vanno omologati ad una pap.
Ad esempio, secondo me, questa ricetta andrebbe bene
http://www.ecucinando.it/secondi-piatti ... a-PAP.html

[silvia]

pure io non lo conoscevo proprio.... da quel che ho visto...direi che abbrevia di molto i tempi di cottura e fa si che la cottura sia un misto tra : a vapore e tra pressione..

penso che si possa cucinare ciò che si cucina normalmente, risparmiando tempo...senza ricetta particolari

[Cristina]

Qui se ne parlò tempo fa. Dai un'occhiata.