TORTA "PINCIA" dolce tipico veneziano

di **missjkill** » 08/12/2010, 22:46

L'immagine e' stata presa da un altro forum di cucina e a differenza della mia torta contiene anche delle mele a pezzetti, e' un dolce diverso dai soliti, molto umido, tipico di Venezia, fatto su gentile richiesta del marito, che ne' aveva nostalgia.

Ingredienti:
300 g di mollica di pane raffermo senza la crosta o di pane grattuggiato
6 dl di latte
100 g di fior di farina
30 g di burro
100 di zucchero
100 g di uva sultanina
2 uova
un pizzico di sale
semi di finocchio o altra spezia tipo coriandolo e cannella
la buccia grattuggiate di un limone
30 gr di noci o mandorle a pezzetti
liquore a piacere

Tagliare il pane a pezzetti ( io ho usato il pane grattuggiato), metterlo in una terrina, versarvi il latte e lasciar ammollare per almeno mezz'ora. Ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida. Aggiungere piano, piano la farina, lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, l'uvetta, le uova sbattute, il pizzico di sale, le spezie ed il liquore e amalgamare il tutto. Imburrate e cospargete di pan grattato una tortiera a bordi alti, versarvi il composto.
Cuocete a 180° (forno già caldo) per 45 minuti.
Lasciate la raffreddare nello stampo, poi sformatela e servitela.

di **rosaria** » 09/12/2010, 11:54

Ho sempre letto delle torte di pane, ma mai assaggiate!! Secondo me, ha proprio il sapore dei dolci dell'infanzia di una volta *yahoo

Naturalmente mi riferisco a quella generazione che è stata svezzata a pancotto *fischietta

di **silvia** » 09/12/2010, 15:34

veroooooo, sanno di buonooooooooooooo ( svezzata a pan bagnò in tu succu o in te l'oiu) *superlol

messa in lista ehhh! grazie, Rita! *blinko

di **Cristina** » 10/12/2010, 23:47

Rita per fior di farina si intende una 00?
Ragazze chi la fa per prima, fotografi per favore cosi la passiamo nel ricettario con foto nostra

di **silvia** » 11/12/2010, 21:33

rispondo io per Rita: si 00

fattaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ( ho messo anche le mele però e ho dovuto lasciarla in forno per un'ora)

grazie, Rita, è buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa *si

appena imparo ad usare il nuovo programma che mi ha messo il *franco

provo a rimetterle...tutte sfumateeeeeeeeeeeeeeeeeee

ecco, non mi è venuta proprio bene, ma è duraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

di **Cristina** » 12/12/2010, 0:36

Beellaaaa! Ma le mele sono una variante tua o veneta?

di **line** » 12/12/2010, 9:31

silvia ha scritto:rispondo io per Rita: si 00

fattaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ( ho messo anche le mele però e ho dovuto lasciarla in forno per un'ora)

grazie, Rita, è buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

appena imparo ad usare il nuovo programma che mi ha messo il provo a rimetterle...tutte sfumateeeeeeeeeeeeeeeeeee

silvia ti è venuta buona gia cosi con la foto da voglia di mangiarla *slurp

quando impare a fare quello che ti ha messo *franco

lo puo imparare a noi *fischietta

cosi facciamo come te per le foto. ci penso questo tipi di dolce mi pare che viene da l'ingleterra che li si chiama pudding loro lo fanno quando rimane pane. qui

di **silvia** » 12/12/2010, 17:01

Line, ho una ricetta per il pudding, me l'hanno data in Canada, amici di mia figlia, l'ho assaggiato da loro, una vera bontà!
E' da maggio che aspetto il natale per provarla...ma non so se avrò il tempo *notiprego

...lo spero però *si

di **missjkill** » 12/12/2010, 18:50

la variante di mele l'ho trovata in giro, non si usa a Venezia....ma mi sembra renda piu' gustosa e morbida la torta....per farina fiore intendevo farina 00...brava Silvia....gloni tutte le ricette alla velocita' della luce... *monello

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