RISOTTO DI ORATA AL LIMONE

[missjkill]

Vi metto una ricettina facile facile,,,ma molto buona..per 4 persone

320 gr di Riso, 1 orata di 600gr., 1 limone, 1 bicchiere di vino bianco, secco olio extra vergine d'oliva .
Per fumetto di pesce: carota cipolla sedano aglio sale pepe.
Sfilettate l’orata, togliere la pelle, tagliare a pezzi e cuocerla in padella in olio con aglio per qualche minuti, alla fine togliete l’aglio e tenetelo da parte.
In un tegame con la cipolla e l’olio tostate il riso, aggiungete il vino e sfumate poi il brodo di pesce (fatto precedentemente con gli scarti dell’orata cipolla carota e sedano e cuocere per un’ora) cuocete per qualche minuto e aggiungete il succo del limone.
A parte ricavate dal limone solo la parte gialla e tagliarla a julienne, se volete toglierle l’amaro mettetela in una pentolina di acqua calda e poi subito in acqua fredda, fate questo procedimento per tre volte.
Aggiungete ora al riso l’orata.
Mantecate fino alla cottura, aggiungendo sempre brodo caldo, all’ultimo minuto mettere nel riso il limone tagliato finemente.

[Cristina]

Interessante! Non ci avrei pensato ad un risotto così. Semplice, veloce e sicuramente buono (fuorchè per Silvia e Dario)

[line]

buono mi piace il pesce ricordati cristina la fine che ha fatto il pesce di silvia

[silvia]

è una bella ricetta, Rita!


Purtroppo non per me e Dario ( ) ma me la sono salvata. da proporre sicuramente!
grazie!

[rosaria]

Buonaaaaaaaaaaaaa....poi, quando puoi, metti seguenza sfilettatura....io non mi ci sono mai messa....sono certa di non saperlo fare

[Cristina]

Line, chi se lo scorda quel pesce: non ne mangeremo mai piu uno uguale

[silvia]

Line, chi se lo scorda quel pesce: non ne mangeremo mai piu uno uguale

e chi l'ha detto????????????????????????????????'

[missjkill]

x Rosaria..
anch'io con la sfilettatura non vado d'accordo..pero' il trucco c'e'..di solito il risotto lo faccio con gli "avanzi" di un'orata gia' fatta al forno..e' molto piu' facile....

[rosaria]

IMBROGLIONAAAAAA