Sfincione col lievito madre

[Cristina]

La ricetta è sempre la stessa ma stavolta il lievito di birra è stato sostituito col lievito madre che ci ha regalato Adriano. Ha lievitato dalle 2 di ieri notte alle 8,30 di stamattina, poi l'ho messo nelle teglie e infornato alle 13,30 per un totale di 5 ore. Per noi era stupendo, unico "difetto" il cordolo croccante pare dovuto all'aver infornato a forno tiepido-freddo. Quante cose non so ...

[line]

come vorrei essere li per potere assagiare questo meravigliose sfincione

[cinzietta]

è inutile potrò usare il lievito madre solo quando sarò in pensione!
coi tempi non ce la faccio proprio!
il tuo sfincione direi che merita assai

[rosaria]

Allora hai un nuovo pargolo da accudire: il lievito
Alcuni panifici si tramandano lo stesso da generazioni

[luisa]

cavolo!!!!!!!! il mio panettiere ha un lievito madre di 100 anni...
quoto cinzietta... non ce la posso fare a ricordarmi anche di lui...

[silvia]

davvero Rosaria??? è incredibile, almeno per me... Luisa, ce la poi fare...fai conto di avere una belvetta in più da sfamare


ehmmm...ma non è che questo lievito madre, può essere spedito???? magari farlo viaggiare nei giorni in cui non ha fame????????????????????????????

[Cristina]

Potrei disidratarlo come per la conservazione estiva di chi va in vacanza ma la polvere cosi ottenuta deve stare in frigo ...