Cheese cake al microonde

di **padellina** » 08/09/2010, 19:58

Stampo diametro 22 cm alt. 5 cm in Pyrex - cottura SOLO MICROONDE

Ingredienti per la base:

140 gr. savoiardi
80 gr. burro fuso
cuocere a 500 w 5 min.

Ingredienti per il ripieno:

250 gr. ricotta in vaschetta
200 gr. Filadelfia o robiola
80 gr. zucchero
sale
cottura 5 min a 750 w e 10 a 500 w + riposo 10 in nel forno spento
top a piacere
1 tazza di marmellata con 1 foglio di gelatina Paneangeli

Macinare i biscotti e amalgamarli al burro fuso. Imburrare la tortiera e rivestirla di cartaforno sagomata. Versare il miscuglio di biscotti e burro e pressare bene, cuocere al micro. Intanto mescolare nel frullatore o con il minipimer gli ingredienti del ripieno ( se piace si può mettere anche un po' di succo di limone ). Versare il ripieno sopra la base di biscotti e cuocere come indicato. Far raffredare il cheese cake a temp. ambiente e poi passarlo in frigo per qualche ora.
Per il topo si può procedere in diversi modi: si cuoce al micro della frutta fresca con lo zucchero e poi si frulla e si serve a parte oppure si aggiungono 2 fogli di gelatina ammollata in acqua fredda e sciolta nel frullato caldo e si versa intiepidito sul dolce e si fa raffreddare di nuovo.
In questo caso io ho scaldato della marmellata e ho aggiunto 1 foglio di gelatina ma era troppo poco e è rimasto liquido.