Gelato al gelsomino

[Cristina]

gelato - gelsomino - dessert - merenda - fiori



Ingredienti:
25 grammi di fiori di gelsomino
mezzo litro d'acqua
un pizzico di cannella
3 grammi di neutro

Sciroppo:
125 grammi di zucchero
100 grammi d'acqua
succo di un quarto di limone

Tenere a bagno i fiori nell'acqua per almeno 8 ore, filtrare e unire lo sciroppo cotto in precedenza. Aggiungere la cannella e il neutro. Versare nella gelatiera. Distribuire nelle coppe guarnendo con un fiorellino.

[silvia]

che delicatezza!!!!

e che dolcissima presentazione....i fiori del gelsomino ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh il loro profumo...inebirante!

Cristina, bando alla ciance, dici che potrei...ehmmm....cercare magari in erboristeria i fiori essiccati e provarci????

Complimenti, mai pensato che si potesse fare!

( ma i fiori , li hai in giardino??????)

[anna]

Ah che meraviglia...sento fino qui il profumo!!!

[Cristina]

Non sapevo che al nord il gelsomino non crescesse ...
Puoi provare a cercarlo Silvia ma non so se profuma come il fresco. In ogni caso te ne accorgi subito odorandolo. Pensate che il sapore è identico all'odore.

[rosaria]

Io non ho idea di come si faccia il gelato!! Sarebbe utilizzabile il the al gelsomino? Questo si trova facilmente....magari si potrebbe mettere in infusione nel latte...

[Rosa]

CRISTINA CHE FANTASIA !!!!!!!!!!!!!MA L'HAI INVENTATA TU LA RICETTA O ESISTEVA? BRAVA BRAVA SEIU TANTO BRAVA

[Cristina]

No Rosaria, è solo acqua quindi si potrebbe provare con un normale the al gelsomino ... non so però se l'aroma è lo stesso ...
No Rosa, è una delle ricette del mio amico pasticciere, che provai tantissimi anni fa e finì nel dimenticatoio dopo il collaudo Adesso che i gelsomini cadono sfioriti tutti i giorni, mi è venuto in mente di riesumarla e darle il giusto merito, perchè vale la pena provare.

[line]

un gelato cosi ma che buonooooooooooo