Spaghetti alle vongole veraci

[fiore66]

gli spaghetti con le vongole mi piacciono tantissimo.

[Cristina]

Che meravigliaaaaa, Line!!! Stupenda!

[luisa]

che belle vongole Line.. ma da noi non si chiamano vongole quelle con il guscio rigato... oggi vado in pescheria a vedere come le chiamiamo qui.

[silvia]

che belle vongole Line.. ma da noi non si chiamano vongole quelle con il guscio rigato... oggi vado in pescheria a vedere come le chiamiamo qui.

si chiamano : arselle

[luisa]

ecco lo volevo dire arselle... però non volevo dire una stupidata e andavo ad informarmi!!!
da noi costano molto di più!!! volevo chiedere... sono più saporite??'

[rosaria]

Per i cagliaritani le arsella sono queste, in sardo campidanese "cocciula" bianca o niedda...nella foto si vedono entrambe. Fino a qualche anno fa il bagnasciuga del poetto ne era pieno....ora è un terno trovarne qualcuna

[luisa]

e allora quelle rigate come si chiamano????

[rosaria]

Porca paletta, avevo preparato una bella scheda...ma ho perso tutto ed ora vi riassumo solo
con questi link
http://www.conisma.it/conismanews/nuovo ... /23_08.pdf
http://www.google.it/imgres?imgurl=http ... s%3Disch:1
(andate a metà pagina)
Io ho capito che quando hanno il guscio più o meno rigato sono varietà di vongole (anche la filippina ormai la possiamo considerare specie del mediterraneo). Quelle piccole, lunghe e con guscio liscio (foto in post precedente) sono arselle (telline per i napoletani, zighe per i livornesi)
NB: nella scheda dei molluschi, l'ultima foto, dove dice solo VONGOLA è la filippina

[silvia]

grandeeeeeeeeeeeeeeeeeee Rosaria!!!!!

[luisa]

ma come farei senza di te Rosarietta mia!!! meglio della Treccani! ... ma la risposta alla domanda essenziale.... sono più saporite??