Spaghetti alle vongole veraci

[silvia]

Spaghetti alle vongole veraci

primo piatto

Ingr.:

1 kg di vongole veraci grosse, freschissime
sale grosso
acqua
prezzemolo
aglio
vino bianco secco
pepe
olio
poco concentrato di pomodoro
spaghetti

Procedimento:

Mettere le vongole a bagno in acqua e sale grosso e lasciarle spurgare per almeno due ore.
Quindi , cambiare l'acqua salarla ancora un poco e rimetterle a spurgare.

Fare un trito di prezzemolo e aglio.

Sgrondare bene le vongole e metterle in padella senza nulla.

A fuoco vivace, farle aprire, quindi filtrare dalla loro acqua e tenere l'acqua (poca) da parte.

Nella padella, mettere ora, olio, prezzemo e aglio tritati e quindi le vongole.
Bagnare con un biscchiere di vino bianco secco e quando è evaporato. aggiungere mezzo bichiere dell'acqua filtrata e un poco di concentrato e il pepe.

Far cuocere gli spaghetti, scolarli e versarli nella padella con le vongole.
Far "saltare" qualche minuto.
E buon appetito!!!!





questa è stata la cenetta per il mio compleanno

[rosaria]

Che bella cenetta!!

[Cristina]

Ma non s'era detto che per il compleanno non dovevamo lavorare?
Però li farei pure io gli spaghetti cosi per il mio compleanno
Li adoro!

[line]

anche io li adoro bella cenetta silvia

[Imma]

ho trascritto subito il procedimento , proprio ieri mio marito mi ha chiesto questo piatto.

Silvia complimenti per la cenetta buona

[anna]

Non le ho mai fatte!!!
Grazie per la bella ricetta

[Debbyna]

Mmmmm buoneeee non vedo l'ora di farmele giù in puglia con il pesce loro! grazie silvia!

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mentre io metto la foto serge sta mangiando questo favolose piatto grazie silvia veramente buonooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!! serge a mangiato tuttooooooooooooooo mi ha detto miammmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!! mi ha chiesto posso mangiare tutto mangiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[silvia]

s t u p e n d a !!!!!!!!!!

[rosaria]

Bellissima spaghettata