Stracotto di Daino

[silvia]

Stracotto di daino

selvaggina

Ingr.

1 kg di carne di daino tagliata a pezzettoni e trattata come per il daino arrosto
50 gr. di burro
pepe, sale
1 trito di prezzemolo, aglio, cipolla, carota.
1 bicchiere di passata di pomodoro
qualche bacca di ginepro
1 litro di brodo vegetale

Procedimento:
In un tegame far soffriggere il trito nel burro ed aggiungervi i pezzettini di daino, ben scolati.
Salare e pepare.
Aggiungere le bacche di ginepro e la passata.
Cuocere a fuoco basso, aggiungendo ogni volta che serve, il brodo, per quasi tre ore.

il soffritto:



lo stracotto (lo servirò con contorno di polenta a quadrotti arrostita)

[anna]

Che voglia!!

[rosaria]

Deve essere buonissimo...magari con una bella pucciata di polenta

[Cristina]

Mamma mia che ricetta rara!! Sei proprio bravissima a cimentarti in questo genere ...
ne conserveresti una porzione per il nostro meeting?

[silvia]

Mamma mia che ricetta rara!! Sei proprio bravissima a cimentarti in questo genere ...
ne conserveresti una porzione per il nostro meeting?

[Cristina]

Grazie!!

[silvia]

Deve essere buonissimo...magari con una bella pucciata di polenta

consiglio decisamente ok!!!!!! e con il tempo di oggi poi, ci stava benissimo!

La polenta l'ho fatta come ci ha insegnato Rossy, al MO, poi tagliata a tocchetti e griglia!

[rosaria]