MILLE FEUILLE D'AUBERGINE

di **line** » 08/04/2010, 20:17

mille feuille d'aubergine (melenzane)

melenzane alla griglia
salmone affumicate
pomodoro
basilico
asciuga
aceto balsamico
sale pepe

Riassumo dalla chat la spiegazione di Line:
Grigliare le melanzane a fette in una padella antiaderente (se preferite potete spennellarle con olio, ma non è indispensabile).
Alternare a strati le fette grigliate, il salmone affumicato, il pomodoro a cubetti condito con acciuga, basilico, sale e pepe. Continuare a strati per 4 volte. Avvolgere nella pellicola e passare in frigo. Affettare a freddo avendo cura di usare un coltello ben affilato.Condire con un'emulsione ottenuta mischiando olio, aceto balsamico, sale e pepe.volendo si puo fare più strati.

di **Cristina** » 08/04/2010, 20:19

Liiiineeee! Torna indietro!!! E poi si inforna tutto?

di **silvia** » 08/04/2010, 20:23

ossiggnoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, le melanzane sono la mia super passione!!!!!!!!!
che bellissimo piatto Line!!!!!!!! lo faccio lo faccioooooooooooooooooooooooooo, solo per me ma lo faccio!!!! e non ci sono neppure tante calorie vero???????

*clap

di **anna** » 08/04/2010, 20:25

di **Cristina** » 08/04/2010, 20:36

Riassumo dalla chat la spiegazione di Line:
Grigliare le melanzane a fette in una padella antiaderente (se preferite potete spennellarle con olio, ma non è indispensabile).
Alternare a strati le fette grigliate, il salmone affumicato, il pomodoro condito con acciuga, basilico, sale e pepe. Continuare a strati per 4 volte. Avvolgere nella pellicola e passare in frigo. Affettare a freddo avendo cura di usare un coltello ben affilato. Condire con un'emulsione ottenuta mischiando olio, aceto balsamico, sale e pepe.