Cheese cake ...a quadretti

[silvia]

Cheese cake..a quadretti

da cucinatelesette

Ingredienti:
200 grammi di digestive
90 grammi di burro
200 grammi di ricotta
200 grammi di panna per dolci, liquida
1 cucchiaio di farina 00
2 fogli di gelatina
1 uovo
50 grammi di zucchero semolato
marmellata a scelta ( io ho usato marmellata di ciliege)

Foderate una tortiera apribile di 30 centimetri di diametro ca, con carta forno
Mescolate le digestive sbriciolate con il burro fuso a fuoco bassissimo, foderateci il fondo della tortiera, e mettetela a riposare in frigo. (le galettine io le ho frullate)
Preriscaldate il forno a 160°C.
Scigliere la gelatina in acqua per 15 minuti. Strizzarla poco e metterla in un tegamino e farla sciogliere.
In una ciotola a parte mescolate la ricotta con la panna liquida, aggiungete lo zucchero, l’uovo e la farina e la gelatina

Tirate fuori dal frigo la tortiera, versateci la crema ottenuta, livellate il più possibile e infornate per un'ora e 15 minuti

Sfornate e lasciate raffreddare; il cheesecake risulterà piuttosto basso.

Ritagliatelo in quadrati e sovrapponetene due alla volta.

Ricoprite il quadrato superiore con ciò che preferite, meglio comunque qualcosa di acidulo per contrastare il sapore dolce della crema.






(avrei dovuto metterli nei pirottini, ma tanto non è che durano )

[anna]

Che belli, come si presentano bene....

[rosaria]

[line]

uuuuuuuuuuuuuuu di prima mattina che voglia di prendere uno pezzo sono veramente goduriose

[Cristina]

Non ti preoccupare Silvia, noi non ci formalizziamo, li divorismo senza la carta
Ma questi biscotti digestive che hanno di diverso dalle gallette vulgaris? Io non li ho mai visti ...
E tu poi sopra che hai messo?

[silvia]

Non ti preoccupare Silvia, noi non ci formalizziamo, li divorismo senza la carta
Ma questi biscotti digestive che hanno di diverso dalle gallette vulgaris? Io non li ho mai visti ...
E tu poi sopra che hai messo?

assolutamente niente di diverso..almeno credo..io ho usato le vulgaris
sopra non c'è nulla Cristina, è la pellicina che si forma cuocendo...in mezzo invece ho messo un poco di marmellata di ciliege

ieri sera li ho assaggiati e devo dire che proprio mi hanno soddisfatta, sono buonisssimi!!!!!!! e non esageratamente dolci

[Cristina]

Allora vanno benissimo!!!