arancine

[Rosa]

dunque io le faccio cosi: x 1 kg di riso 2 litri e mezzo di brodo. faccio rosolare la cipolla e vi butto il riso e poi aggiungi mano a mano il brodo e fare cuocere con lo zafferano . deve venire un risotto e a fine cottura aggiunhi burro. poi faccio raffreddare in un piatto grande e faccio il ragu e lo metto dentro cosi lo richiudo e faccio la palla e passo in una ciotola con acqua e farina che deve essere bella densa ,poi nel pangrattato col sale . e l'alternativa è col prosciutto e mozzarerlla ,ma vi assicuro che nelle friggitorie ce ne sono x tutti i gusti al salmone con gli spinaci ecc.......ho dimenticato a fare le foto dopo la frittura mi spiace sono tutte nei nostri pancioni oramai miamm .....comunque quelle tonde sono al ragù e quelle ovali al prosciutto.

[silvia]

adoro le arancine!!!!!! e le tue pure sono venute benissimo!!!!!!

[line]

che sono belleeeeeeeeeeeeeee le tue arancine complimenti

[fiore66]

che meraviglia questa ricette

[Cristina]

Perfette!! Io ci metto pure la besciamella in quelle col prosciutto: mentre è ancora calda ci sciolgo la mozzarella cosi si distribuisce meglio.
Complimenti ai cuochi (quel braccio mi sa che è di Alvaro )

[Rosa]

si hai indovinato il braccio è di alvaro e meno male che mi ha aiutato ha fatto il ragù e la manuccia nel fare le arancine una 40 circa abbiamo esagerato ma all'indomani ho avuto la cena pronta miam.

[cockerina]

grazie Rosa, potresti mettere anche la ricetta del ragù?? vedo che dentro ci sono i piselli.. io non l'ho mai fatto così...

[Imma]

le arancine del 13 dicembre quelle a palla con ragù e piselli , ovali con prosciutto mozzarella

[rosaria]

Meno male che il 13 è passato......mi avete fatto

[silvia]

sono perfette!!!! come tutto quello che fai tu!