Pane in cocotte di Line

di **rosaria** » 15/11/2009, 21:01

Ma quanto siete brave!! Vi è venuto benissimo....ma non vi posso imitare...sono sempre senza forno *frigno

di **cockerina** » 15/11/2009, 23:42

bellissimo anche il pane di Anna.... brava la mia "terrona" !! *ola

di **silvia** » 16/11/2009, 11:56

Rosaria, cosa aspetti????!!!! di al tuo boss di mettere mano al portafogli!!!!!! *si

di **Cristina** » 05/01/2010, 23:15

Questo lo ha fatto mia cognata dopo avermi visto all'opera il giorno di Natale. Visto che i suoi non amano molto la mollica, abbiamo pensato di schiacciarlo per benino nella fase della posa in pentola. Lei si è procurata una pentola di pyrex col coperchio, diametro 27 cm.
Unico problema è la crosta un pò spessa che a loro non è gradita. Le ho consigliato di andare per tentativi aumentando la dose d'acqua ... anche se, secondo me, la forma allargata contribuisce alla dispersione di umido ( con ispessimento della crosta) perchè la superficie esposta all'evaporazione è maggiore rispetto alla pagnotta tonda.
Io continuo a fare la mia bella pagnotta stile Line e domani cambio tipo di farina. Vi aggiornerò *occhiolino

di **silvia** » 06/01/2010, 11:43

il pirex!!! accidenti non ci ho proprio pensato!!! grazie!

di **line** » 06/01/2010, 12:09

silvia te l'avevo detto quando ho fatto il pane da valeria che anche il pirex era buono *matto

di **silvia** » 06/01/2010, 20:17

line ha scritto:*sculacc silvia te l'avevo detto quando ho fatto il pane da valeria che anche il pirex era buono

è veroooooooooooooooooooooooooo *sacchetto

, accidenti alla vecchiaia!!!!

di **Cristina** » 06/01/2010, 22:27

Questo l'ho fatto stasera: solo farina di rimacinato. Eccellente!!!
Quindi solo 500 grammi di farina di rimacinato
300 cc di acqua
9 grammi di sale
pochissimo lievito di birra perchè ho impastato al mattino e infornato la sera.

di **cockerina** » 06/01/2010, 23:53

solo rimacinato, come il nostro pane di semola... brava!!!
la crosta però la vedo strana, sfogliata... sembra.. esplosa!! cos'è successo? ci hai messo sopra dell'olio per caso? *???

per Silvia: io da mò che mi son comprata un pirex col coperchio.. *si

di **line** » 07/01/2010, 9:13

cristina ma chi ti ferma adesso cocky la crosta è bellissima cosi deve essere da noi il pane cristina hai fatto un pane meravigliosooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo *applauso

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