1kg di farina 00
300 g. di zucchero
300 g. di burro
1uovo più latte fino a 200 g.
7 g. di ammoniaca
zucchero di canna facoltativo q.b.
Impastare il tutto, sagomare e panare il lato piu bombato del biscotto in zucchero di canna, preferibilmente spennellando prima la superficie con semplice acqua. Infornare a 180° per 25 minuti.

