Caldarroste

di **silvia** » 27/10/2009, 15:43

Cate, del panno lo sapevo, ma che si inumidisse prima di avvolgere le castagne, no *notiprego

Imma, con il sale???? accipicchia questa la passo al *franco

di **Cristina** » 28/10/2009, 19:58

Il sale messo sulle castagne a crudo, combinato col fuoco forte della carbon fossile dà una patina bianca al guscio.

di **silvia** » 28/10/2009, 21:03

quindi poi, quando togli la buccia...sale ..niente? e allora solo per la patina bianca?

di **Cristina** » 28/10/2009, 21:16

Un sapore leggermente salato resta perche il sale entra dalla ferita sulla caldarrosta

di **valeriagavazzi** » 28/10/2009, 21:25

Ah nemmeno io sapevo dell'ammollo in acqua

di **silvia** » 28/10/2009, 21:34

ohhhhhhhhhhhhhhhhh, finalmente ho capito qualcosa su stò sale, grazie Cristina *bacio