crocket di patate alla napoletana.

[Rosa]

patate a pasta gialla 1kg,4 uova,parmigiano3 cucchiai,pecorino romano4 cucchiai,salame tipo napoli, 200 gr. di mozzarella,prezzemolo,pangrattato,sale,pepe,60 gr. burro.olio x friggere.
lessare le patate ,e pelarle ancora calde,passatelee unitevi il burro,il paRMIGIANO,prezzemolo,sale e pepe,e 3 tuorli .
lavorate l'impasto con le mani unte di olio,e formare delle crocket mettere dentro salame e mozzarella ,chiudere e passare negli albumi montATI A NEVE ,mescolati con un uovo intero,e infine nel pangrattato e friggere e consumare caldi.

[silvia]

giuro, a quest'ora e subito dopo che tu hai postao, non passo più! mammamia che fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

[line]

queste patate le faccio domani mipiaciono grazie rosa

[Imma]

a guardare la foto mi è venuto un vuoto allo stomaco che fame

vedo che dopo la frittura hanno mantenuto la forma , bravissima

li proverò a forno non saràla stessa cosa ma saranno buoni lo stesso

[Rosa]

il segreto sta nella qualità della patata,quella a pasta gialla è più adatta a questo piatto.

[Cristina]

Mamma mia!! sono spettacolari! Che fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeee (e ho appena cenato )

[rosaria]

Brava! da una napoletana