ingr.:1kg.di farina bianca ,20gr.di sale ,50gr.di lievito di birra,100gr. di strutto ,100gr. di zucchero,500ml. di acqua-
procedere con lo sbriciolare a mano o con l'impastatrice x chi ce l'ha, la farina,l sale,lo zucch.,e lo strutto e non appena avete sbriciolato il tutto ,prendete una parte dell'acqua dai 500ml. e scioglietevi il lievito e mettetelo tutto nell'impasto appena amalgamato ,mettete a poco a poco l'acqua rimasta ,a poco a poco perchè non è detto che serve tutta......e verrà il panetto


questo panetto liscio lo dovete fare lievitare x 30 min. abbondanti ,e in seguito dovete fare da quest'ultimo dei mini panetti di 80 gr. l'uno circa e fateli lievitare un altra mezz'oretta abbondante circa



ok buon appetito.