torta salata con fiori e ricotta

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torta salata con fiori e ricotta

Messaggiodi cockerina » 26/09/2009, 23:19

TORTA SALATA CON FIORI E RICOTTA

ingredienti per 4 persone:

per la pasta brisèe:
250 gr di farina 00
125 gr di burro o margarina
4 cucchiai di acqua
un pizzico di sale
per il ripieno:
200 gr di fiori di zucchina
300 gr di ricotta
2 fette di mortadella
3 cucchiai di grana grattugiato
1 uovo
sale, noce moscata

Preparare la pasta brisèe nel robot, (non spaventatevi se la vedete tutta granuli, la riprendete e la lavorate un pochino con le mani: Il calore della mani scioglie un poco il burro e la rende compatta ed elastica), formare una palla e tenerla coperta con pellicola.
Intanto imburrare ed infarinare una pirofila da forno del diametro di cm 26, stendervi dentro la pasta brisèe e passare a comporre il ripieno.
In una ciotola amalgamare la ricotta con i fiori di zucchina e la mortadella triturati a coltello, aggiungere il grana, una grattata di noce moscata ed un pizzico di sale.
Legare il tutto con l'uovo intero e riempire con questo composto la pasta brisèe.
Cuocere in forno a 200° per 45 minuti.

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Messaggiodi valeriagavazzi » 26/09/2009, 23:30

Mhhh che bontà che deve essere....... *superlol
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Messaggiodi anna » 27/09/2009, 9:48

Bella ricetta....voglio fare anch'io la pasta brisèe, purtroppo i fiori di zucchina qui non si trovano più *no
la farò con i porri, prosciutto cotto, svizzero e ricotta.... *si
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Messaggiodi cockerina » 27/09/2009, 21:47

provala Anna, è friabile come una crostata e non è oleosa coma la pasta sfoglia..
in cottura rimane pallida perchè non c'è uovo ma non è cruda.. qui l'hanno gradita molto!! ^_^
*ciau *ciau
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Messaggiodi Imma » 28/09/2009, 16:34

Cocky sei uno schianto *superlol in cucina sei super , una fettina l'assaggerei volentieri *fame
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Messaggiodi rosaria » 28/09/2009, 19:14

Evviva i fiori di zucca *yahoo *yahoo *yahoo
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Messaggiodi silvia » 28/09/2009, 20:21

perchè, PERCHE' quell'uomo non mangia la verdura...che poi fiori di zucchina!!! *adoro *adoro *adoro *adoro *adoro


*frigno *frigno *frigno *frigno

Caterina, sei troppo brava!!!!!! *si *si *si *si
...non ci posso credere!!!....
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Messaggiodi cockerina » 28/09/2009, 21:54

grazie siete troppo gentili... *innamorarti
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Messaggiodi Rosa » 01/10/2009, 7:59

che bontà miam miam che voglia di sgranocchiare.complimenti anche tu bell'accostamento *ola
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Messaggiodi Cristina » 03/10/2009, 20:34

Ha davvero l'aria di essere molto buona *si
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