Zucchine ripiene

[Cristina]

Sono le genovesi, ma raccolte da adulte anzichè da piccine. il ripieno di queste:cipolla soffritta, patata bollita, polpa della stessa zucchina . Portato a cottura e frullato col minipimer. Aggiunto pochissimo burro, un cucchiaio di farina e del latte e lasciato addensare rimescolando. Aromatizzato con paprika piccante, riempito le zucchine ( precedentemente cotte per 3 minuti nel microonde), salate leggermente sul fondo, cosparso di formaggio grattugiato e infornato.

[silvia]

ottimo! quindi tu non metti mortadella? beneeeeee, più light!!!

[rosaria]

[Cristina]

Metto tutto quello che mi ritrovo in frigo in quel momento, a volte prosciutto, speck, salame, cubetti di formaggio ... ogni volta è una ricetta diversa ... stavolta avevo patate bollite da smaltire e una dieta a cui dare retta, sigh!

[cockerina]

seeeeeeeeeeeeeeeeeeee, non me la dai a bere... fosse per la dieta dovresti mangiarle solo bollite le zucchine, condite con solo olio e limone.............

[fiore66]

che bontà cristina mai fatte cosi baci

[anna]

Bella ricetta
Grazie

[cococco]

ecco, mi avete fatto venire in mente che io le zucchine ripiene con la mortadella le ho mangiate a savona qualche anno fa, prima di allora non sapevo, e non avrei mai immaginato , che la zucchina sposasse cosi' bene con la mortadella.
Una bonta' davvero, ma la cosa grave e' che non ho mai tentato di ripetere questo matrimonio a casa mia!
Da rimediare, assolutamente!