Insalata dei ricordi

[Cristina]

Me la faceva mia zia quando si andava a casa di nonna per le vacanze o nei week end. Ero piccolissima davvero ...
Ricordo che la zia si metteva a tagliare con pazienza certosina delle cipolle rosse di Calabria, che si trovano fresche e succose in questo periodo, cuori di sedano ed olive verdi appena tolte dalla salamoia invernale. Condiva il tutto con poco sale, olio d'oliva ed aceto. Più invecchiava e più era gustosa.

[silvia]

Miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!

domani, domani "essa" sarà mia!!!!


Che sapori straordinari! Ecco vedete che mangerei sempre io? Cristina, grazie!!!!!

[cockerina]

da domani insalata anche a casa mia... tutti i giorni, che prima di partire per le vacanze dobbiamo ritrovare la linea...

[anna]

Chissà che buona!

[Imma]

è vero è la tipica insalata contandina , buona e genuina anch'io la ricordo , piaceva tanto a mio papà

che rimedio avete per l'alito alla cipolla

[silvia]

nessun rimedio, Imma!!! giuro, se la mangiate tutti non si sente , battuta a parte, ieri l'ho fatta ed è strabuonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, tanto è vero che domani si replica!!!

e devo dire che non c'era olezzo

grazie Cristina!

[silvia]

però , hai messo anche la tua insalatina???? che magari se la trovo fresca la metto anch'io.....

[Cristina]

No, non è insalatina è solo sedano: le foglie più tenere e il cuore. Comunque la cipolla fresca non ha assolutamente l'inconveniente dell'alito: è fresca e liquescente, tutta un'altra storia. Garantisco

[silvia]

ok, grazie, e sedano sarà anche domani, è vero niente alitosi strane, e se lo afferma anche il ..è un dato di fatto!

[cockerina]

l'alitosi non c'è perchè trattasi di cipolla rossa, notoriamente più leggera e digeribile....
anche qui usiamo la cipolla rossa di Acquaviva nelle insalate, e anzi comprando quelle grosse si può addirittura tagliarle a fette spesse, nel senso longitudinale, e a crudo, passarle nella farina, poi nell'uovo e nel pangrattato e friggerle....
buooooooooooooone!!!