crostatine con mousse di fragole e ricotta

[Imma]

che buoneeeee

[milene]

Ciao Milene, piacere di conoscerti! Grazie della ricettina: è proprio il momento giusto. Senti un pò: per la cottura della frolla, non metti pesetti all'interno, nella base? Io con le crostate ho sempre il solito problema: lievitando non viene fuori un guscio concavo da farcire, ma "panciutello" e lascia poco spazio al ripieno.E neanche coi fagioli secchi riesco.I tuoi gusci sono perfetti!

io le ho fatte 2 volte :la 1° ho usato dei fagioli la 2° senza niente e i bordi hanno retto. calcola che la quantità di lievito è minima e non fa gonfiare la pasta .di lievito non di più di una punta di cucchiaino da caffè

[Cristina]

Ok grazie mille!