funghi cardoncelli sott'olio

di **cockerina** » 13/10/2007, 23:27

ebbene si, li ho rifatti per l'ennesima volta.. Franco ne va matto, e anche stavolta non arriveranno a Natale, sono troppo buoni...
vi posto solo le foto che magari potrebbero essere aggiunte dalla redazione alla ricetta che è già nel ricettario alla voce "sott'olio", grazie!!
http://www.ecucinando.it/funghi-cardonc ... 35543.html

questi sono i funghi cardoncelli...
piuttosto grandi e carnosi, ideali per la conservazione sott'olio, ma ottimi anche cotti alla brace o come condimento alla pasta.
ormai pare che si trovino anche coltivati, quindi reperibili tutto l'anno, però in questa stagione costano meno..... :wink:

tagliare i funghi in pezzi piuttosto grandi, perchè nella cottura perderanno parte del loro liquido e si assottiglieranno....

quando saranno ben freddi invasarli, condirli con aglio e prezzemolo tritati e ricoprire con olio evo...

manterranno il loro profumo per un paio di mesi.
ottimi come contorno alla carne arrosto...

di **cockerina** » 29/03/2009, 21:36

................. ancora.....................

di **Imma** » 30/03/2009, 9:51

buonissimi la scorsa stagione ho preso spunto della tua ricetta per prepararli ne ho fatti solo 2 piccoli vasetti con i funghi quelli con il cappello largo e piatto (pleurotus come caspita si chiamano ? ) *ola

coltivati , questi trovo al mercato

sono piaciuti tantissimo *adoro

di **silvia** » 30/03/2009, 10:32

mi sà che non li trovo qui, ma mi piacerebbe farne qualche vasetto...chissà forse all'iper

di **Cristina** » 31/03/2009, 20:43

Qui coi funghi ... siamo a mare *ola

Ho preso i porcini surgelati e mi sono sembrati deliziosi. Ma non lo dite in giro. *ridolacrime

di **luisa** » 31/03/2009, 21:56

Mamma Kri che compra i funghi surgelati!!!!!!!!!!!!!!!!!
ma vieni!!!!! brava cocky!!! primo per i funghi poi per aver costretto mamma Kri ad adattarsi!!!! Scatoletta forever!!! *superlol

di **cockerina** » 31/03/2009, 23:49

Luisa, tu mi fai morire!!!!! sei troooooooppo simpatica!!! *superlol

..... "scatoletta forever".................................... *ola

di **Cristina** » 01/04/2009, 8:16

Non scatolette *bleah

, prego: bustette caso mai *fischietta

di **Erica** » 01/04/2009, 11:55

I porcini surgelati...sono buonissimi!! Altro che "non lo dite a nessuno"!
Ok, quelli freschi sono un'altra cosa, ma quelli surgelati son buoni!
Solo...non credo vadano bene per essere poi conservati sott'olio. Diventano mollicci da morire

di **silvia** » 01/04/2009, 15:22

concordo, quelli nelle buste sono buonissimi! e no' al sott'olio per i funghi surgelati

funghi cardoncelli sott'olio

funghi cardoncelli sott'olio

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