Gnocchi fatti in casa

[Cristina]

Avevo delle patate farinose quindi ne ho approfittato. Le dosi che ho fatto:
900 grammi di patate
300 grammi di farina di grano duro
sale
Non ho messo uovo che si usa invece per correggere la tenuta delle patate nuove.
Ecco il procedimento:



schiaccio le patate tiepide




aggiungo la farina setacciata




impasto tutto nel kenwood




ricavo dei filoncini che taglio in piccoli tronchetti e sagomo sui rebbi della forchetta




Questo è il volume totale ottenuto. Diventeranno 5 bei piatti di gnocchi alla sorrentina: salsa di pomodoro, mozzarella e basilico (per il momento secco), parmigiano e pepe



Così!!!

[line]

cristiana come mi piaciono i gnocchi io per fare i righi ho l'aggegio che mi aveva mandato silvia

[cockerina]

il riga gnocchi!!!!! sì ce l'ho pure iiiiioooooooooooooooooo, puu reeeeeeeeeeeeee iiiiiiiiiiiiiiiiiiii ooooooooooooooooo

ma Cristina, schiacci le patate senza pelarle?????????????

[Cristina]

si si, prova! la buccia rimane intera e la patata esce fuori pulitissima

[cockerina]

ahpperò!!!!!!!!!!!!!!!!! questa non la sapevo... meglio così, si risparmia tempo e scottature!! grazie!!

[silvia]

bella fotosequenza!!! e poi gli gnocchi!!! uhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, una delle mie passioni!!!
Pure io uso la forchetta, solo ogni tanti la tavoletta rigagnocchi e sono velocissima!!!

Cristina che fameeeeeeeeeeeeeeeee mi è venuta!!!!

[anna]

Che belli i tuoi gnocchi Cristina!
Anch'io li faccio senza uovo e con le patate farinose ma non avevo mai usato la farina di grano duro
La prossima volta farò come te
Grazie

[Imma]

che buoni

vedendo queste bellissime foto viene voglia di preprararli

anch'io utilizzo lo schiacciapatate con l e patate con la buccia, si evita di scottersi le dita

[silvia]

Grazie Cristina!

Sono buonissimi!!!

Non avevo mai fatto gli gnocchi come hai proposto tu e oggi??

Però non li ho fatti alla sorrentina, bensì alla ?montagnina "
(sempre tutti quei funghi secchi che mi sono arrivata dal Monte Amiata) e quindi ho pensato di utlizzarli: Tutto uguale, ma anziché pomodoro, sugo di funghi tenuto un poco più lento?

[Cristina]

Sono perfetti! E quel sugo poi ... giuro che farei subito cambio: devono essere di un buonoooooooooooo!!!