Focaccia dell'autogrill

di **Cristina** » 10/02/2009, 23:58

Me l'ha dettata Line al telefono: l'aveva presa in tv. Non so con che nome ma visto che a lei è piaciuta moltissimo perche è come quella che compra "in autostrada" ho deciso di ribattezzarla cosi.
Ingredienti:
700 grammi di farina 00
3 uova
latte 200 cc
1 cucchiaio di olio d'oliva
15 grammi di lievito di birra
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 yogourt al naturale

Impastare il tutto fino ad avere un impasto morbido e lasciare lievitare fino al raddoppio dei volumi.
Stendere sulla leccarda imprimendo le ditate quà e là. Spennellare d'olio e origano o semi di sesamo (che però scivolano via al taglio). Fare lievitare ancora una volta e infornare a 190° per 20 minuti.
A cottura ultimata lasciare intiepidire e tagliare orizzontalmente a metà. Farcire con una crema ottenuta mettendo nel mixer della maionese, tonno e sottaceti (carciofini ad esempio); oppure con rucola e stracchino. Io avevo in casa stracchino e prosciutto, ho aggiunto della besciamella, ma sarebbe stata piu buona senza, perche ha coperto il gusto dello stracchino. Quindi o besciamella e prosciutto o stracchino e prosciutto ... o come vi pare *ridolacrime

di **cockerina** » 11/02/2009, 0:04

o prosciutto crudo e fichi freschi!!!!!! l'hai mai provata??? a Roma la vendono nelle panetterie!!!
buona, la faccio di sicuro, grazie!! *superlol

di **line** » 11/02/2009, 8:06

bella cristina è riuscita benissima come l'hai trovata buona? si dimenticata di dire che il tonno il sotto aceto è la mayonnaise va messo dentro il mixer per fare una crema da spalmare *superlol

di **Cristina** » 11/02/2009, 8:28

Buonissima Line! Qui è piaciuta a tutti: la rifarò con ripieni diversi. Aggiungo il dettaglio della crema *si

Cocky, qualcosa devo aver mangiato con quell'accostamento che dici anche se non ricordo cosa ... dovrei rinfrescare la memoria ed il palato *sbav

di **Aurelia** » 11/02/2009, 14:15

Bellaaaaaaaa *applauso

Complimenti a Line e a Cristina.
La mente...ed il braccio *ola

Cri...ogni scusa è buona per rifare la focaccia...
Devi rinfrescare la mente ed il palato *superlol

di **silvia** » 11/02/2009, 15:51

accipicchia *adoro

quanto mi piace questa focaccia dell'autogrill !!! (nome azzeccatissimo direi *si

la provo toute de suite

mi piace quell'accostamente ragazze, ma purtroppo posso farlo solo per me, ho mangiato fichi e salame crudo molte volte e mi piaceeeeeeeeeeeeeeee *slurp