La schiuma la faranno comunque in cottura a prescindere dall'ammollo o meno. Puoi solo prevenire il disagio tenendo basso il livello del contenuto della pentola a pressione. Potresti usare una pentola molto alta e riempirla solo per metà ...
ah! grazie Cristina, questa me la segno....... in effetti tutti in famiglia mi avevano sconsigliato di cuocere le fave nella pap per via della schiuma...