filetti di merluzzo alle acciughe

[cockerina]

avrei voluto fare il baccalà di Line... ma in mancanza, ho provato questa ricetta che ho trovato ugualmente gustosa...

FILETTI DI MERLUZZO ALLE ACCIUGHE

per 4 persone:
4 tranci di filetto di merluzzo fresco o surgelato
3 pomodori pelati
un cucchiaio di capperi sott'aceto
6 filetti di acciughe sott'olio
sale, pepe
aromi per pesce**
4 cucchiai di olio evo
acqua q.b.

se surgelato, scongelare il pesce in acqua fredda salata per un paio d'ore...
disporre i filetti di merluzzo in un tegame e condire con olio, pomodori pelati a pezzetti, capperi, filetti di acciughe, sale, gli aromi e un pizzico di pepe.
aggiungere acqua fin quasi a coprire il pesce e cuocere a fuoco lento per 15 minuti col coperchio sulla pentola.
utilizzando il baccalà invece dei filetti di merluzzo credo si debba cuocere qualche minuto in più.... lo proverò e vi farò sapere..



** gli aromi per pesce io li ho trovati al supermercato in una boccetta di vetro, come per gli aromi per carni arrosto...
la miscela di erbe finemente tritate è composta da: sale, prezzemolo, origano, rosmarino, alloro, finocchio, maggiorana....
per cui in mancanza della boccettina, penso si possa preparare la ricetta cmq, avendo a portata di mano un pò di tutte queste erbe...

[silvia]

ma porca paletta!!! come ho già detto a Line, in questa casa il boss non gradisce affatto

[Imma]

lo trovo molto saporito

[line]

invecce a me il pesce mi piace tantoooooooooooooooo

[cockerina]

Silvia, prova a fare una porzione per te... vedrai che non sa affatto di baccalà, il capo approverà!!!

[silvia]

quell'uomo, soffre anche solo l'odore

[cockerina]

come mio suocero... di pesce ne porta sempre tanto, ma mai che se ne mangiasse un pò.... ed il bello è che al mercato non sa riconoscere il pesce fresco da quello un pò andato..