Schiaccia

[silvia]

a me sembra proprio perfetta, invece!

[line]

hummmmmmmmmmm mi da una fame......

[luisa]

ma che bella! ... scusa ma qui al super vendono una focaccia che chiamano schiaccia toscana... ed è ... simil secca... cioè molto più bassa e si gommosa nel romperla. ricca d'olio sopra... per intenderci non la puoi tagliare a metà. a me non fa impazzire proprio perchè secondo me troppo ... elastica.. o soffice o secca, non la via di mezzo. però non sono toscana...

[Aurelia]

Hai ragione Luisa,non deve essere gommosa,ma croccante sopra
e con la possibilità di essere farcita!

Unta si,croccante si...gommosa

[Erica]

La mia NON era unta (anche se l'ho unta), NON era gommosa (non troppo...un po' compatta, diciamo) ma si poteva tranquillamente farcire (soprattutto da calda): penso sia l'effetto dello strutto, che rende l'impasto quasi...cotonoso. Non saprei come spiegarmi. Avete presente il cotone idrofilo che si sfalda? Ecco, più o meno una cosa del genere. E ho letto da qualche parte che è tipico degli impasti con lo strutto.

[luisa]

e noi si prova!