risotto ai fagiolini e gamberetti

[cockerina]

RISOTTO AI FAGIOLINI E GAMBERETTI

Per 4 persone:
250 gr di riso per risotti
150 gr di fagiolini freschi
100 gr di gamberetti surgelati
100 ml di panna da cucina
100 gr di burro
2 cucchiai di salsa di pomodoro
½ cipolla
½ bicchiere di vino bianco secco

Lavare, spuntare i fagiolini e tagliarli della lunghezza di 3 cm.
Quando bolle l’acqua lessarli insieme al riso.
Intanto in una padella saltapasta fondere il burro con la cipolla tritata facendo attenzione a che questa non frigga , quindi aggiungervi i gamberetti e sfumare col vino.
Aggiungere la salsa di pomodoro, la panna e aggiustare di sale.
Quando il riso e i fagiolini sono cotti, scolarli e mescolarli alla salsina di gamberetti e panna.

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