Ris e Lat

[anna]

Ingredienti per 4 persone:

g. 250 riso comune
lt. 1 latte
g. 50 parmigiano grattugiato
g. 50 burro
sale

Portate a ebollizione il latte con mezzo cucchiano si sale, quindi unite il riso.
Fate cuocere per 20 minuti circa.
Aggiungete burro e parmigiano, spegnete il fuoco e mescolate bene.

Questa vecchia ricetta milanese, deve risultare cremosa, con il riso quasi sfatto.
La cottura con il latte è più lunga di quella con sola acqua.
Se il latte venisse assorbito troppo versate un poco di acqua bollente.

[silvia]

quanto mi piace!!!!!
bravaaaaaaaaaaa Anna!!!!

[Cristina]

Interessante, non la conoscevo questa ricetta! Grazie Anna

[emsa]

E' uno dei miei ricordi di bimba...la nonna me lo faceva spesso

[Imma]

non l'ho mai provato con il latte , sarà delicatissimo e molto buono