Risotto mediterraneo

di **rosaria** » 25/09/2008, 12:18

Ingredienti X 1
riso per risotti (70g)
1 melanzana piccola
1 pomodoro secco dissalato
una decina di capperi dissalati
olio
grana grattugiato
1 spicchio di aglio
maggiorana o basilico
dado vegetale

Esecuzione
Tagliare a dadini la melanzana e triturare il pomodoro secco. Mettere il tutto a macerare con un filo d'olio, il basilico (o la maggiorana) e i capperi.
Far rosolare lo spicchio di aglio, toglierlo e versare sia il riso che gli ortaggi messi a marinare e procedere come per un normale risotto, facendo attenzione alla quantità di dado perchè il pomodoro e i capperi potrebbero essere ancora salati.
Portare a cottura, impiattare e condire con un po' di formaggio ed un filo d'olio

di **Aurelia** » 25/09/2008, 12:30

Rosaria,sarà anche il risotto dello sfigato... *ola

ma a vederlo così,si presenta benissimo!!
Ma come hai fatto quel papavero,è stupendo...
hai usato del pomodoro?

Bravissima!!

di **luisa** » 25/09/2008, 12:44

bello!!!! perchè quel secondo nome.... particolare... risotto verdurino stava male? *no

di **rosaria** » 25/09/2008, 14:09

Aurelia, il papavero è...salmone....cioè...la deroga alla sfiga *rido

Luisa, cosa bisogna fare per averti in chat la sera? Io sono disponibile a venire a "zeraccare" da te pur di averti con noi....così non ti perderai le nostre esternazioni serali....ti assicuro...ne vale la pena *ridolacrime