Pesto di pistacchi

di **marina** » 29/07/2008, 21:55

Tutto sta nel trovare gli ingredienti "giusti". Il tempo di preparazione del pesto è si e no tre minuti. Più il tempo di cottura della pasta. Se trovate questi "fusilli bucati lunghi" (io li compro al supermercato GS), ci vogliono almeno dieci minuti.
Allora, vi servono, per quattro persone: 100 g. di dadini di speck, una confezione di pistacchio tritato naturale da 100 g., olio extravergine di oliva, due cucchiai di panna.
Soffriggete i dadini di speck in poco olio, aggiungete a poco a poco il trito di pistacchi insieme all'olio d'oliva rimestando sempre sul fuoco basso. Per l'olio regolatevi a occhio, chiaramente dovrete ottenere una crema densa tipo il pesto ligure. Infine aggiungete la panna. Condite i fusilli in padella. Mangiate e godete. Dimenticavo: io aggiungo alla salsa un pò di sale, ma questo perchè preferisco il condimento un pò meno dolce. A piacere.

di **Cristina** » 29/07/2008, 22:02

Brava Marina! Come prima ricetta direi che non c'è male!!!!*si

Mi dici, per favore, la marca di questi fusilli? Io vado spesso al gs.

di **Aurelia** » 29/07/2008, 22:05

I fusilli,non ci sono problemi,per lo speck e la panna pure...ma per i pistacchi qualche dubbio,ce l'ho...
Marina,posso usare i pistacchi non salati,e tritarli a morte con il mini pimer?

Grazie della ricetta,anzi della tua prima ricetta...

di **silvia** » 30/07/2008, 15:11

e ti credo che hai dubbi sui..p... *bleah

non ce li mettere

e non se ne parli più *rido

Marina perdono *timidodue

la tua ricetta è nu babbà, sono solo io credo che...p....e fonden... *bleah

ma sò a chi passarla *si

benvenuta

di **rosaria** » 30/07/2008, 15:19

Silvia al posto dei pistacchi sicuramente userà....nocciole *ridolacrime

di **silvia** » 30/07/2008, 21:03

Rosaria, ti ho mai detto che ti voglio bene? noooooooooooooooo??? *incredulo

bè te lo dico adesso!! ti voglio bene!!!

di **marina** » 31/07/2008, 21:26

Scusate, rispondo solo ora...Cristina, i fusilli sono di una casa campana, non ricordo il nome...appena vado al gs controllo e riferisco. *ciau

di **cockerina** » 31/07/2008, 23:05

ma 'sti pistacchi Silvia che t'hanno fatto di male??? sono di un buono... e pure il cioccolato fondente, poverino....

Marina grazie delle ricettina, vedi che poco alla volta impariamo da te??? bacio!! *superlol

di **emsa** » 11/08/2008, 14:29

Io non riesco a trovare pistacchi al naturale!!! *ahdavvero

di **Aurelia** » 14/08/2008, 8:10

Emsa...io li ho trovati all'esselunga...sono quelli di Bronte!!! *si

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