Pomodori secchi

[silvia]

Pomodori secchi

postata da Silvia

conserve - pomodori tondi - sale

pomodori tondi lisci maturi e sodi
sale grosso


Lavare benissimo i pomodori e asciugarli altrettanto bene.
Tagliarli a metà in orizzontale.
Metterli un poco capovolti perchè perdano l'eccesso di liquido.
Quondi disporli con la parte tagliata rivolta verso l'altro, su una gratella e ricoprirli abbondamente di sale grosso.

Metterli al sole durante il giorno (con un velo di tulle sopra) e ritirarli alla sera.

Finchè non sono ben secchi non sono pronti.

Questo è il risultato ottenuto con 1,3 kili di pomodori (me ne sono venuti 135 gr.)

[rosaria]

un evviva alla tua pazienza!!

[Aurelia]

Silvia,tu non hai limiti....

penso che renderesti commestibile,qualsiasi cosa...


Quanta pazienza e dedizione,per quei teneri pomodorini...
E dopo averli seccati,cosa devi fare?

li metti sott'olio,con qualche aroma?

[silvia]

no Aurelia, li tengo e li uso nelle ricette in cui si parla di pomodoro secco, costano un capitale se li compri, così..molto meno e anche se il boss non gradisce, io si!!!

volevo farne di più e metterli sott'olio, ma il sole che c'è qui non me lo consente purtroppo

[Cristina]

Io tra poco li faccio che ho finito le scorte di 2 anni fa
serve sole Silvia?

[silvia]

siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
impacchettarne un pochino???

[luisa]

che buoni!!! io con Martina facciamo un sughetto veloce per la pasta.. pomodori secchi capperi carciofini sott'olio e foglie di basilico... (è una ricetta presa da coquinaria credo due anni fa) li si trita con il tritino e si condisce la pasta... è veloce e super saporito!!

[silvia]

Martina ha ottimi gusti!!!!