Frittelle di zucchine,con pasta cresciuta

[Aurelia]

Frittelle di zucchine con pasta cresciuta




200 g di farina
1/4 di un cubetto di lievito di birra
200 g circa di acqua tiepida
Lavorare con le mani, e deve essere molto morbido,tipo pastella.
Lasciare tutto nella ciotola e far lievitare 1 ora
Grattugiare 4 zucchine,tagliuzzare i fiori,poi aggiungerli alla pastella,con 200 g di parmigiano,3 acciughe tagliuzzate e del basilico tritato,un pizzico di sale,ed uno di pepe.
Friggerle tipo knell

[silvia]

Aurelia è una bellissima ricetta!! grazie sai!
qui ( au Portiu) qualcuno me ne aveva parlato di una cosa del genere, ma mai vista ne assaggiata...domani provo!!!!

[rosaria]

Aurelia, ma hai ascendenze campane?
La denominazione esatta è "Sciurilli co' a pasta cresciuta"
Se poi usi solo le acciughe vengono fuori "'E pizzelle p'a vigilia" cioè frittelle che si mangiano come spuntino la vigilia di Natale

[Cristina]

Ottima! Ne sono sicura e l'ho copiata. Grazie Aurelia!

[line]

siiiiiii bella ricetta