Corona di riso freddo al basilico e prezzemolo

[Aurelia]

Corona di riso freddo,al basilico e prezzemolo

presa da qualche blog...non ricordo quale.

riso
gamberi
il succo di un limone
olio
sale
erbe aromatiche: 3/4 di basilico e 1/4 prezzemolo
pomodorini

Lessare il riso al dente e fermarne la cottura sotto acqua fredda corrente. Condirlo con un'emulsione di olio, metà succo di limone e un po' di sale.
A parte frullare le erbe con un po' di sale grosso, il restante limone e un filo d'olio. Condire bene il riso con le erbe e versarlo in uno stampo leggermente unto. Pressarlo bene e metterlo a riposo in frigo (anche un giorno).
Nel frattempo, lessare i gamberi, sgusciarli e condirli con olio e sale. Condire anche i pomodorini e comporre il piatto.
Da mangiare freddo.

[rosaria]

Grazie, lo proverò....chissà che la pargola si decida a mangiare riso che non sia solo ad insalata

[silvia]

di questo parlavi??? mammamia che bel piatto Aurelia!!!!! e dev'essere ottimo!!!! (copincollato!!!)
la fotografia è bellissima!!!!

[Cristina]

Bellaaaaaaaaaaaaaaaa!!!Lo sapevo che era moooolto coreografica! Complimenti alla nostra artista!!!

[line]

bello questa corona mi piace da voglia di mangiarlo subito