muffin al prosciutto

di **cockerina** » 04/12/2006, 0:52

questo post nn dovrebbe stare qui perchè sono sicura di nn aver floppato stavolta, in quanto ho seguito alla lettera la ricetta dei "Muffin al prosciutto" che ho preso dal ricettario "Pane, pizze, torte salate e affini/torte salate"...
perciò vorrei contestare la ricetta in questione perchà sono venuti una vera porch..... ehm, diciamo "delusione" così nn si offende nessuno!!

di **marla** » 04/12/2006, 8:30

cocky, ci racconti meglio cosa è successo? non ti à piaciuto il sapore o la ricetta non era precisa? :roll: :?:

di **Imma** » 04/12/2006, 8:52

Cockerina, mannaggia è brutto dopo tanto lavoro non essere soddisfatti del risultato

se la ricetta à stata trasportata nel nuovo ricettario à perche à stata testata :o

cosa non andava bene ? secondo i tuoi gusti cosa avresti tolto e cosa avresti aggiunto, così miglioriamo la ricetta.

di **cockerina** » 04/12/2006, 18:34

diciamo che nn è piaciuto il sapore....
visti dal vetro del forno a cottura ultimata erano belli gonfi e dorati, ma poi a forno spento si sono afflosciati in modo deprimente!!
e mangiandoli erano, come dire... gommosi e davano troppo di uovo.
mollicci e gommosi... eppure infilando uno stecchino era uscito asciutto, quindi presumo fossero ben cotti....
mi aspettavo un sapore delicato profumato di prosciutto e formaggio e invece davano di ... frittata gommosa, pesanti... nn so cosa pensare, nà saprei come migliorarli....
se l'autrice della ricetta li ha testati tante volte magari potrebbe dare un suggerimento.... io nn li avevo mai fatti prima, nn ho mai fatto i muffin nemmeno quelli dolci...
mi dispiace di averli preparati proprio in occasione del compleanno del mio bambino.... la prossima volta farò esperimenti con ricette sicure!
comunque grazie per la solidarietà .
:cry:

di **Erica** » 04/12/2006, 19:13

Sono andata a guardare la ricetta e ho guardato quella che ho io per i muffin (dolci però). Forse 2 uova sono troppe? Io ne metto 1 solo e un po' di latte... Però anch'io ho una ricetta di un libro sui muffin e riporta esattamente quelle quantità ... Boh!

:?:

Mi spiace Caterina...

di **Chloe** » 04/12/2006, 21:09

cockerina ha scritto:questo post nn dovrebbe stare qui perchè sono sicura di nn aver floppato stavolta, in quanto ho seguito alla lettera la ricetta dei "Muffin al prosciutto" che ho preso dal ricettario "Pane, pizze, torte salate e affini/torte salate"...
perciò vorrei contestare la ricetta in questione perchà sono venuti una vera porch..... ehm, diciamo "delusione" così nn si offende nessuno!!

Cockerina, non sai quanto mi dispiace!!questa ricetta à la prima che ho fatto seriamente! à la prima del mio quaderno di ricette..à la prima che ho trascritto dalla prova del cuoco...io la faccio spessissimo...appena ho letto questo post sono andata subito a ricontrollare la ricetta e devo essere sincera non ho scritto di aggiungere un goccio di latte...perchà sicuramente ti sono venuti gommosi perchà l'impasto era troppo duro...correggo subito la ricetta e mi dispiace veramente...spero di farmi perdonare presto!!
Scusa ancora!!!!

di **marla** » 04/12/2006, 21:24

E' vero, è una ricetta di Anna Moroni, pubblicata su "oggi cucini tu 2" pag. 249....

di **Erica** » 04/12/2006, 21:39

Non so chi l'abbia scritta prima....ma è precisa identica al grammo alla ricetta che ho io...di un libro che non à di Anna Moroni! :shock: Si chiama "Muffins e dolcetti americani" edito nel 2001 dalla Demetra....oops! 8) :oops:

di **cockerina** » 04/12/2006, 22:47

chi la dura la vince come dice un vecchio detto....
e io sono tenace! vuol dire che riproverò a farla aggiungendo il latte...
in effetti l'impasto era duretto ma pensavo andasse bene così, ora mi sento più tranquilla, scusate se ho causato tanto trambusto e grazie Chloe per il suggerimento

di **cucinella** » 05/12/2006, 1:31

le ricette vanno provate per essere migliorate...
brava caterina..riprova a farli con l 'aggiunta di latte come dice claudia e vedi come ti vengono..chissà che non resti sorpresa positivamente

muffin al prosciutto

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Re: muffin al prosciutto

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