Pasta fredda alla crema di verdure

[Aurelia]

Pasta fredda alla crema di verdure

Primo estivo


Ingredienti: (Dosi per sei persone)
500 g di trenette,o molle,o pennette,oppure farfalle
120 g. di peperone rosso e giallo (prodotto pulito)
60 g zucchina
30 g. di sedano
un cipollato
un mazzetto aromatico (basilico, menta, maggiorana, erba cipollina)
olio extravergine d?oliva
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Mentre la pasta è in cottura, frullate a bassa velocità le falde di peperone, il sedano, la zucchina e il cipollotto; aggiungete quindi circa 200 gr. d?olio,o anche meno, il mazzetto aromatico, sale, pepe e continuate a frullare fino ad ottenere una salsina omogenea.
Scolate la pasta al dente, fatelaraffreddare sotto l?acqua corrente.
Sgocciolatele e conditele con la crema di verdure.
Per gustare al meglio questa ricetta, la preparazione andrebbe eseguita alcune ore prima di servire in tavola

[rosaria]

Confermo...è ottima! Io ci aggiungo anche qualche pomodorino e formaggio grattugiato
Se per qualcuno il peperone risulta indigesto, si può prima arrostirlo e spellarlo

[silvia]

gnammmmmmmmmmmmmmmmmm
bellissimo piatto Aurelia!!!! davvero invitantissimo!!!!

peperoni anche grigliati e spellati ehh???!!!

[Cristina]

Che bello!!!! un piatto fresco fresco! E che foto! Complimentissimi!

[line]

un bello piatto pecato che a casa mia non si mangia pasta solo ogni tanto