PARFAIT DI MANDORLE

di **Imma** » 16/06/2008, 17:09

RICETTARIO SEZIONE BIMBY

PARFAIT DI MANDORLE

4 uova (io ne utilizzo 2)
400 gr. panna da montare
150 gr. zucchero
1 cucchiaio di liquore a piacere (io ho utilizzato fiori d'arancio)
100 gr. mandorle
2 cucchiai di zucchero
pizzico di cannella
per decorare granella di mandorle e pistacchi

tostare le mandorle in un padella antiaderente con 2 cucchiai di zucchero e la cannella mescolando fino a quando lo zucchero non sarà caramellato (cubaita). fare raffreddare su un vassoio di acciaio e appiattirlo con mezzo limone per non briciarsi. tagliare a pezzi e tritarlo con 3 colpi turbo , metterlo da parte.
nel boccale asciutto inserire la farlalla per montare la panna 1 min. vel.3 metterla da parte in frigo. boccale pulito e asciutto farfalla montare a neve gli albumi a neve. mettere da parte. restamo da montare i tuorli con lo zucchero 5 min. vel.4 poi unire il liquore, la panna, gli albumi mescolare 1 min. vel.2 togliere la farfalla e unire le mandorle sbriciolate.
preparare un contenitore da mettere nel congelatore ricoperto di pellicola e sul fondo spargere un po di mandorle tritate e pistacchi versare il composto e metterlo nel freezer.
servire con una salsa al cioccolato calda
SALSA AL CIOCCOLATO
150 GR. cioccolato fondente
100 gr. latte intero
20 gr. burro
1 bustina di vanillina
tutto nel boccale 5 min. 50° vel.4

nella foto manca il composto di uova e zucchero montate (erano nel boccale bimby)

di **silvia** » 16/06/2008, 20:23

Immaaaaaaaaaa è bellissimo!!!!!!!

c'è una foto poi, così cremosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa *esaltato

di **rosaria** » 17/06/2008, 7:37

Che bel dolce *superlol

perfetto per l'estate

di **emsa** » 18/06/2008, 8:29

Mammamia che meraviglia!!!!!!! *superlol

Però io quando vedo quella parolina..."bimby" mi blocco subito!!!! Che faccio???????

di **Imma** » 18/06/2008, 15:51

emsa ha scritto:Mammamia che meraviglia!!!!!!! Però io quando vedo quella parolina..."bimby" mi blocco subito!!!! Che faccio???????

Emsa non devi bloccarti , anche senza il bimby, puoi farlo tranquillamente
a casa avrai sicuramente un mixer e un frullatore

1 - montare la panna
2 - montare a neve i bianchi
3 - montare bene i rossi con lo zucchero
4- preparare il croccante e frantumarlo con un mixer

assemblare il tutto seguento la ricetta di sopra