LATTE DI MANDORLA

[Imma]

RICETTA SEZIONE BIMBY


LATTE DI MANDORLA

450 gr. mandorle pelate
50 gr. zucchero
1 lt. acqua minerale

lasciare in acqua le mandorle pelate per 12 ore, così diventano belle cicciotte, scolare bene e inserirle nel boccale con lo zucchero: a colpi di turbo (circa 6) e poi a vel. 10 per 20 sec. tritati finemente, aggiungere l'acqua e dare una mescolata a vel. 3 per pochi sec.
versare in un contenitore o una bottiglia coprire con la pellicola e tenere in frigo dare una mescolata ogni tanto, dopo 12 ore filtrare con un panno, strizzare bene.
il latte va consumato entro 3 gg.





mandorle macinate con acqua minerale


colatura e filtraggio con un telo


spremitura a mano
non sbarazzarsi del'impasto di mandorle, servirà per una torta


pronto da bere con un pizzico di cannella (se piace)

[silvia]

che meraviglia Imma, mi piace troppo il latte di mandorla e questo tuo deve essere una vera delizia!!!!! così cremosoooooooooooooo

[rosaria]

Io non amo il latte di mandorle, ma per la verità ho sempre solo assaggiato quello prodotto industrialmente. Perciò, imma, conservamene un pochino per quando vengo da te